Основной способ фильтрации пива – диатомитовый фильтр.

Основной способ фильтрации пива – диатомитовый фильтр.

Для фильтрации пива наиболее часто используемым фильтрующим оборудованием является диатомитовый фильтр, картонный фильтр и стерильный мембранный фильтр.Диатомитовый фильтр используется в качестве фильтра грубой очистки пива, картонный фильтр используется в качестве фильтра тонкой очистки пива, а стерильный мембранный фильтр в основном используется для производства чистого разливного пива.

На современных пивных предприятиях существует множество типов диатомитовых фильтров, среди которых наиболее распространены пластинчато-рамочный, свечной и горизонтально-дисковый тип.

1. Пластинчато-рамочный диатомитовый фильтр.

Пластинчатый и рамочный диатомитовый фильтр состоит из рамы, рамок фильтра и фильтрующих пластин, подвешенных на нем поочередно, материал в основном изготовлен из нержавеющей стали.Опорные пластины подвешиваются с обеих сторон фильтрующей пластины, а рамка фильтра и фильтрующая пластина герметично прилегают друг к другу.Опорная плита изготовлена ​​из волокна и конденсированной смолы.

2. Диатомитовый фильтр свечного типа.

(1) фитиль свечи

Фитиль фильтрующей свечи представляет собой фильтрующий материал, а на фитиль свечи предварительно нанесен фильтрующий вспомогательный диатомит.Для фильтрации спираль наматывается на фитиль свечи в радиальном направлении, расстояние между проводами составляет 50–80 м.Длина фитиля фильтра может достигать 2 м и более.Поскольку в фильтре установлено около 700 фитилей свечи, площадь фильтра очень велика, эффективность фильтра очень высока, а на фитиле свечи нет движущихся частей.

(2) Рабочий процесс

Основной корпус диатомитового фильтра свечного типа представляет собой вертикальный напорный резервуар с верхней колонной и нижним конусом.Под крышкой машины этого типа фильтра находится нижняя пластина фитиля свечи, на которой закреплен подвесной фитиль свечи, а также ряд вспомогательного оборудования, такого как трубопроводы, разъемы и испытательные инструменты.Следует проявлять осторожность при использовании этого вспомогательного оборудования, чтобы обеспечить минимальное поглощение кислорода во время и после фильтрации.

А. Заполните фильтр

Б. Предварительный слой

С. цикл

D. Начать фильтрацию

E. Фильтрация пива

F. Фильтрация завершается

Г. Выписка

Х. уборка

I. Стерилизация

3. Горизонтальный дисковый диатомитовый фильтр.

Диатомитовый фильтр горизонтального дискового типа также называют лопастным фильтром.В фильтре имеется полый вал, на котором закреплено несколько дисков (фильтрующих блоков), которые используются для фильтрации.На поперечном сечении горизонтального дискового диатомитового фильтра хорошо виден фильтрующий диск, а структура горизонтального фильтрующего диска также различается.В диатомитовом фильтре горизонтального дискового типа материал опоры фильтра представляет собой фильтрующий диск, сотканный из хромоникелевой стали, а размер пор металлического экрана составляет 50-80 мкм.В этом фильтре на верхней поверхности горизонтального диска закреплен только один слой металлической сетки.Видно, что диатомит хорошо прилипает к горизонтальным дискам.Он работает по тому же принципу, что и свечной диатомитовый фильтр.Добавленная диатомитовая земля равномерно распределяется на каждом диске, образуя однородный фильтрующий слой.Грязные отходы диатомовой земли могут быть выброшены центробежной силой, создаваемой вращающимся фильтрующим диском.Обычно на выбор предлагается несколько различных скоростей вращения.При очистке скорость вращения фильтрующего диска очень низкая, и диск сильно промывается при вращении.

метод работы

Поскольку диатомитовый фильтр очень популярен на пивоваренных заводах, остановимся на процессе его работы.

При фильтрации с использованием диатомитового фильтра фильтрующие добавки, такие как диатомит или перлит, наносятся на материал основы фильтра.Поскольку постоянно добавляемые частицы фильтрующего средства очень малы и не могут удерживаться фильтрующим материалом, необходимо предварительное покрытие.Фильтрацию можно проводить только после завершения предварительного покрытия.В процессе фильтрации фильтрующую добавку следует добавлять непрерывно до завершения фильтрации.По мере фильтрации слой фильтра становится все толще и толще, разница давлений между входом и выходом фильтра становится все больше и больше, а его фильтрующая способность становится все меньше и меньше, пока не закончится окончательная фильтрация.

1. Предварительное покрытие

(1) Первый предварительный слой

(2) Второй предварительный слой

(3) Непрерывная подача

2. Обработка головы и хвоста вина

3. Дозирование диатомита.

Проблемы, которые могут возникнуть при фильтрации диатомита.

(1) Сбой при фильтрации часто возникает в процессе опорожнения после предварительного покрытия, а иногда повреждается фильтрующий слой.

(2) Количество добавленного диатомита было слишком низким, и дрожжи не могли смешаться с диатомитом для образования дополнительного поддерживающего слоя.Эта часть дрожжей образует изолирующий слой, который со временем приводит к слишком быстрому росту давления.

(3) Дрожжевой шок, возникающий во время фильтрации, возникает из-за крупных агломератов дрожжей, которые образуют легкую или сильную закупорку в фильтрующем слое.Степень засорения дрожжей можно показать по кривой изменения перепада давления.

(4) Если количество добавленного диатомита слишком велико, кривая фильтрации будет слишком плоской, и полость фильтра будет заранее заполнена диатомитом, что затруднит фильтрацию.

Если вы планируете открыть пивоварню.Олстонзавариватькомандаможет помочь вам ответить на ваши вопросы и поставить систему пивоваренного оборудования.Мы поставляем комплексную систему оборудования для пивоварения объемом 2-150 баррелей, включая оборудование для измельчения солода, оборудование для пивоварни, ферментеры, резервуары для пива, машины для розлива пива, машины для розлива пива, машины для разлива пива в бочонки, машины для хмеля, оборудование для размножения дрожжей.Мы также поставляем все вспомогательные системы пивоварни, такие как трубы и клапаны парового нагрева, системы очистки воды, фильтры, воздушные компрессоры и т. д. Все, что есть на пивоварне, находится в нашем списке.