Боюсь, из всех сортов пива ни один стиль не получил столько пользы от повышенного внимания к здоровью, как Gose.До 90-х годов мало кто знал о Gose — немецком кислом пиве, приправленном семенами кориандра и солью.Но к 2017 году 90 пивоваренных заводов зарегистрировались в категории GABF Oktoberfest Gose, а в 2018 году это число выросло до 112.
Boston Beer Company, пожалуй, была одной из первых пивоваренных компаний, которая сделала «восстановление» основным аргументом в пользу Gose.Гозе имеет низкое содержание алкоголя, обычно 3,8–4,8%, и может восполнять электролиты, потерянные с потом, что делает гозе «пивным пивом».Во время Бостонского марафона 2012 года компания Boston Beer Company попыталась связать Гозе со спортом.Они представили разливное пиво под названием 26.2 Brew (что означает 26,2 мили для марафона), которое можно купить только в барах и ресторанах вдоль трассы.
В 2019 году Boston Brewing Company скорректировала рецепт, выпустив 26.2 Brew в бутылках, банках и бочках, а в этом году выпустила юбилейное издание, посвященное 10-летию.Они даже создали компанию по продвижению пива под названием Marathon Brewing Company.
Шелли Смит, менеджер по исследованиям, разработкам и инновациям в Boston Beer Company, сама является опытным марафонцем и триатлонисткой среди женщин.«Мы спросили бегунов, какое пиво они хотят выпить после забега», — сказала она.Шелли считает, что этот любитель крафтового пива отличается от других любителей крафтового пива, поэтому специально создается новая компания, которая спонсирует различные марафоны.
В исторической версии 26.2 Brew вместо обычной поваренной соли использовалась розовая гималайская морская соль — практика, популярная среди американских пивоваров.Например, персидская голубая соль из Ирана и Пакистана, таитянская ванильная соль со вкусом ванили и соль из кончиков ели с растительным вкусом.Некоторые специальные соли содержат микроэлементы, но их содержание очень низкое, но цена высокая, а ценность, которую они приносят, в основном связана с маркетингом.
Сэм Каладжоне, основатель Dogfish Head Brewery, является большим поклонником немецкого кислого пива и описывает свой SeaQuench Ale как самое быстрорастущее пиво компании.В этом вине, представляющем собой смесь одеколона, гозе и берлинской кислой пшеницы, используются черный лайм, сок лайма и морская соль.Сэм однажды рассказал The New York Times, что, когда он заметил свой живот, он начал варить легкое пиво, а в этом эле SeaQuench всего 140 калорий.Сэм также сказал, что при разработке вина он консультировался с физиологом Бобом Мюрреем, и ему посоветовали снизить мочегонный эффект содержания алкоголя в 4,9%, добавив в пиво дополнительные минералы с помощью морской соли.
Для Сэма SeaQuench Ale был только началом, а позже Dogfish Head выпустила полный ящик Off Centered Activity, 9 из 12 банок SeaQuench Ale и 3 банки низкокалорийного пива.Остальные три сорта пива — это Slightly Mighty IPA всего с 95 калориями, SuperEIGHT с 6 фруктами, киноа и гавайской морской солью и бельгийская пшеница Намасте.Сэм сказал, что содержание алкоголя в этом пиве составляет от 4,6% до 5,2%, что является лучшим соотношением.
Хотя многие бренды используют гозе и различные слабоалкогольные сорта пива, чтобы привлечь внимание любителей спорта, НАТА США (Национальная ассоциация защиты спорта) в 2017 году ясно дала понять, что не рекомендуется употреблять напитки с содержанием алкоголя более 4%.Жидкости для упражнений.
Возможно, простое употребление Гозе в качестве «спортивного напитка» не так полезно для здоровья, как вы думаете.
Время публикации: 26 августа 2022 г.