Мы рады поговорить с вами о проекте пивоварни, мы хотели бы поговорить подробнее о пивоварне и о том, как выбрать подходящее для вас оборудование.
При выборе варочного цеха на рынке доступно несколько различных конфигураций резервуаров.
1. Какова комбинация пивоварни или пивоваренного сосуда?
Brew House представляет собой комбинацию пивоваренных сосудов.Пивоваренные сосуды проходят процесс смешивания, ферментации и хранения для достижения цели очистки воды, делая пиво вкусным и питательным.Это оборудование включает в себя заторные чаны, фильтрационные чаны, котел Whirlpool и ферментеры.
Пивоварня с 2 емкостями, бак для горячей воды является дополнительным резервуаром.
Пюре/Лаутер Тун + Чайник для заваривания/Водоворот
Пюре/чайник+Лаутер/Вирпул
Пивоваренный цех с 3 емкостями, бак для горячей воды является дополнительным резервуаром для одной емкости.
Затор/чайник + фильтр + гидромассажный бак
Тун для затирания/отмывки + чайник для заваривания + гидромассажная ванна
Миксер для пюре + чан для лаутера + комбинация заварочного чайника и гидромассажной ванны
Резервуар для горячей воды — это дополнительная емкость в системе заваривания, которая заранее подготавливает горячую воду, чтобы ее было достаточно для затирания, промывки и т. д., что очень важно для непрерывного заваривания.HLT также используется для рециркуляции горячей воды после охлаждения сусла.
2. Разница в варочных цехах разных сосудов:
1. Время заваривания: 2 сосуда требуют 12-13 часов для 2 партий, 3 сосуда требуют 10-11 часов для 2 партий.
Вы можете сэкономить около 1-2 часов на уборке и заняться другими.
2. Инвестиционные затраты: очевидно, что система с 3 емкостями дороже, чем с 2 емкостями, поскольку в нее добавлен резервуар и больше труб.
3. Процесс пивоварения: у них другой процесс пивоварения, чтобы варить больше типового пива.Система с тремя емкостями более популярна в европейских странах для традиционного пива, время предварительного кипячения которого в заторном чане будет больше, чтобы выделить больше содержания;Система с двумя сосудами проще в эксплуатации и заваривании и популярна в Америке, Австралии и других странах.
4. Привычки пивоварения. Разные пивовары, как и разные системы пивоварения, зависят от типа пива, которое они варят.
5. Пространство для пивоварения: очевидно, что 3 сосуда займут больше места, чем 2 сосуда.
6. Будущее расширение пивоварни: более возможно расширить пивоварню до системы с 3 сосудами, только чтобы добавить дополнительную гидромассажную ванну, чтобы расширить ее до 4 сосудов, чтобы сэкономить время варки.
Когда дело доходит до выбора правильного пивоваренного оборудования, мы учитываем множество факторов:
1. Сколько пивоваренного оборудования вам понадобится?
2. какое пиво ты варишь?
3. сколько места вам нужно для заваривания?
4. Возможно, самое главное – ваш бюджет?
3. Наши предложения:Вы могли бы поступить так, как поступили другие, и начать с системы из двух сосудов, которая рассчитана на прием третьего позднее.Будучи новой пивоварней, вы, вероятно, не будете варить пиво три-четыре раза в день.Для двух заварок в день подойдет система из двух сосудов, и вы сможете легко удвоить порцию за 10-11 часов.Так было с большинством микропивоваренных заводов.
После одного или двух лет разработки и готовности к расширению пивоварни вы можете добавить дополнительную гидромассажную ванну для регулярного приготовления тройной партии за время заваривания.Это займет у вас около 11-12 часов, включая CIP-мойку.Таким образом, дополнительный сосуд позволяет нам получать еще одну партию в день примерно за то же время.
Надеюсь это поможет!
Время публикации: 15 апреля 2023 г.