Оборудование и материалы для коммерческого виноделия

Ферментация вина состоит из двух отдельных стадий: первичной и вторичной, которые также иногда называют аэробной и анаэробной ферментацией.

* Первичная ферментация обычно длится первые три-пять дней.В среднем 70 процентов активности брожения будет происходить в течение этих первых нескольких дней.И в большинстве случаев во время быстрого брожения вы заметите значительное пенообразование.

Первичную ферментацию также называют аэробной ферментацией, поскольку бродильный сосуд можно открыть для доступа воздуха.Этот воздух играет важную роль в размножении дрожжевых клеток.

* Вторичная ферментация – это когда происходят оставшиеся 30 процентов активности брожения.В отличие от обычных четырех-семи дней, которые занимает первичное брожение, вторичное брожение обычно длится от одной до двух недель в зависимости от количества питательных веществ и сахара, которые все еще доступны.

Итак, как вы можете видеть, вторичное брожение происходит намного медленнее и с меньшей активностью в любой момент времени.Вы также заметите, что с каждым днем ​​активность становится все медленнее и медленнее.
Вторичная ферментация представляет собой анаэробную ферментацию, что означает, что воздействие воздуха должно быть сведено к минимуму.Это можно легко сделать, прикрепив к бродильному сосуду воздушный затвор.

1.Ферментеры винодельческих предприятий широко используются при ферментации красного, белого, розового и игристого вина.
2. Охлаждение конфигурации ферментера, нагревательная рубашка, в соответствии с различными технологическими требованиями могут обеспечить ферментативный гидролиз, осветление, холодную пропитку, горячую пропитку, спиртовую ферментацию, автоматический контроль температуры процесса ферментации молока в соответствии с требованиями пользователей.Требуется настроить плату Майтрейи, оболочку ленты и сохранение тепла.
3. Все продукты компании ориентированы на технологические требования клиента как на центр, который может удовлетворить требования компании в максимальной степени.

1. Объем: Требование.Цилиндр с наклонным дном.
2. Материал: SS304, толщина: 2,0 мм.Обработка гильзы: травильная пассивация.
3.Измерение:
4.Охлаждение: Охлаждение с помощью рубашки охлаждения, площадь охлаждения: 2 м2, толщина листа 1,5 мм.
5. Чистящее устройство: чистящая трубка и внутренний чистящий шарик на 360°.
6.Уровень жидкости: индикатор уровня жидкости в стеклянной трубке цилиндра.
7. Вспомогательное оборудование: респиратор с водяным уплотнением, пробоотборный клапан, боковой термометр, квадратный люк нормального давления с наружным отверстием.
8. Выпуск вина в нижней части, сливное отверстие внизу.
9.Соответствующие клапаны и фитинги для труб;