Крафтовые пивоварни — это небольшие или средние независимые пивоварни, которые производят широкий ассортимент пива с использованием традиционных технологий пивоварения.Эти пивоварни известны своими уникальными и инновационными вкусами, и для производства своего пива они часто используют ингредиенты местного производства и креативные методы пивоварения.
Процесс пивоварения наремесленная пивоварняОбычно начинается с выбора ингредиентов.Обычно это солод, хмель, дрожжи и вода, а конкретные типы каждого ингредиента будут зависеть от конкретного стиля варимого пива, а система пивоварения играет важную роль в пивоварении в целом.
Микро пивоварня
После того, как ингредиенты выбраны, процесс пивоварения начинается с затирания солода, а это означает, что вода и солод вступают в реакцию при разных температурах.Это включает в себя измельчение солода в мелкий порошок и смешивание его с горячей водой для получения густой сладкой жидкости, называемой сусло.Затем сусло переносят в котел для кипячения, где его нагревают до кипения и добавляют хмель.Хмель придает пиву вкус, аромат и горечь, и его обычно добавляют на разных стадиях процесса кипячения для достижения желаемого баланса вкусов.
После завершения процесса кипячения сусло охлаждают и переносят вбродильный резервуар.Здесь в сусло добавляют дрожжи и смесь оставляют бродить в течение нескольких дней или недель.Во время брожения дрожжи поглощают сахар, содержащийся в сусле, и производят спирт и углекислый газ.
После завершения процесса ферментации пиво переносят в резервуар для кондиционирования или в резервуар для светлого пива, где ему дают созреть и раскрыть свой вкус.После периода выдержки пиво фильтруют, газируют и разливают в бутылки или кеги для продажи.
Помимо основного процесса пивоварения,ремесленные пивоварничасто используют различные методы и ингредиенты для создания уникальных и инновационных вкусов.Это может включать использование специальных зерен, фруктов, специй и других ингредиентов, а также использование различных методов пивоварения.
В целом крафтовые пивоварни известны своей креативностью и инновациями, они предлагают широкий выбор уникальных и ароматных сортов пива, которых нет в более крупных коммерческих пивоварнях.
Хотите узнать больше о крафтовых пивоварнях и о том, какую пользу они могут вам принести?Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить консультацию эксперта!
Время публикации: 25 марта 2023 г.