Введение
Производимая нами пивоваренная система 10ХЛ, 20ХЛ, 30ХЛ представляет собой комплекс технологического оборудования для производства свежего пива.Мастера пивоварения делают свое пиво привлекательным для потребителей благодаря уникальному процессу пивоварения и неповторимому вкусу пива.
При желании их можно разместить непосредственно в местах потребления пива: ресторанах, пабах, барах, гостиницах, туристических и торговых центрах.
Переводчик может быть облицован полированной латунью, медью, а также нержавеющей сталью.Также мини-пивоварня размещена за стеклянной перегородкой, позволяющей посетителям наблюдать за процессом приготовления пива.
Это отличное дизайнерское решение интерьера и мощный маркетинговый инструмент.
В большинстве инсталляций в ресторанах, барах и отелях используются минипивоварни емкостью от 1000 до 3000л.В сети ресторанов используется оборудование большей мощности.
Микропивоварни Alston монтируются на предприятии заказчика под ключ.
Технические характеристики
Выход/заваривание: 10HL, 20HL,30HL
Варить/неделю: 2~6
Электропитание: 3 фазы/380(220, 415,440…)В/50 (60)Гц
Однофазный/220(110, 240…)В/50(60)Гц
Источник отопления: электрический/паровой.
Запрос площади: >70M2
Пивоварня
Стандартная установка
● Заторный бак с верхней мешалкой, лопастной мешалкой, частотно-регулируемым приводом, с пароконденсатором, нижняя мешалка (опция).
● Фильтрующее устройство с верхним перемешиванием, VFD, автоматический расход зерна, трубы для сбора сусла, фрезерованное сито.нижний рейкер по желанию.
● Паровой нагрев котла для заваривания, с блоком конденсации пара, внутренний нагреватель (опция).
● Водоворотный бак с тангенциальным входом для сусла.
● Трубное соединение должно быть TC или DIN.
● Опорные фитинги: двух-/одноступенчатый пластинчатый охладитель, сетчатый фильтр для трубопроводов, гидратор крупы, раковина для сусла и т. д.
● Стандартная платформа пивоварни или индивидуальная
● Все насосы и перемешивания с помощью частотно-регулируемого привода.
● С баком для горячей воды, предназначенным для барботажа, затирания и т. д., что повышает эффективность производства.
● Клапаны должны быть ручными дроссельными или пневматическими.
Функции
● Перемешать с помощью соединителя вала, чтобы снизить силу скручивания.
● Хорошо отрегулированная температура и блок смешивания воды для лучшего смешивания зерна и воды.
● Специальная конструкция резервуара и трубопроводов позволяет избежать проблем с аэрацией сусла и уменьшить потери материала.
● Специально разработанный пароконденсаторный блок с функцией конденсации пара и нагрева воды.
● Автоматизация пивоварни с возможностью модернизации.
● Вся система может быть установлена на платформе для легкого снятия и установки.
Ферментационный резервуар
2.Фементационный резервуар
Все резервуары изготовлены из санитарного материала SS304, который соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов и гигиены.
Это цилиндрический конусный нижний резервуар, конус имеет угол 60-72 градуса, что облегчает выхлоп дрожжей.
Внешние части изготовлены из чертежной доски из нержавеющей стали 2B, соединенной сваркой.
Внутренняя пассивационная обработка травлением и оснащен полиуретановой изоляцией толщиной 80 мм.
Резервуары с рубашкой охлаждения с углублениями на конусе и цилиндре охлаждаются гликолевой или спиртовой водой.
Также вход гликоля разделен и контролируется в зависимости от объема бака.
Тип: двухслойный конический резервуар
Объем: 1000л, 2000л, 3000л.(Поддержка по индивидуальному заказу).
Аксессуары:
● Верхний люк или боковая тень без люка.
● Порт для стойки с поворотным клапаном Tri-Clover.
● Выпускное отверстие с поворотным клапаном Tri-Clover.
● 2 розетки Tri-Clover с поворотными заслонками.
● Рукоятка CIP и разбрызгиватель.
● Пробоотборный клапан
● Манометр
● Предохранительный клапан
● Защитная гильза
1. Установка для измельчения солода
Валковая дробилка с регулируемым размером частиц.
Гибкий или стальной шнек по желанию.
2. Пивоварня емкостью 1000 л.
Меш-чан, Лаутер-чан, Кипящий котел, Водоворотный чан в различных комбинациях.
Резервуар для горячей воды и бак для холодной воды в специальных комбинациях опционально.
Методы заваривания настоя или отвара разработаны именно так.
Популярна обшивка из нержавеющей стали или меди.
Двухступенчатый или одноступенчатый теплообменник для охлаждения сусла.
Полностью интегрированная рабочая платформа из нержавеющей стали.
Гигиеничный и эффективный суслонасос.
Все трубы и фитинги.
3. Ферментационная установка объемом 1000 или 2000 л.
Стандартные конические цилиндрические бродильные чаны из нержавеющей стали.
В ресторанах обычно используется пивоварня одного размера.
Количество резервуаров точно рассчитано по циклу брожения для различных сортов пива.
В комплект входят все люки, клапаны, манометры, фитинги и т. д.
4. Блок пивного фильтра (опционально)
В ресторане или баре пиво всегда подают крафтовое без фильтрации.
5. Яркий бак емкостью 1000 или 2000 л.
Стандартные блестящие резервуары из нержавеющей стали для созревания, кондиционирования, обслуживания, карбонизации пива.
Ферментер одного размера обычно используется в ресторанах или барах.
Количество резервуаров точно рассчитано для различных сортов пива и функций.
В комплект входят все люки, клапаны, камень, манометры, фитинги и т. д.
6. Охлаждающий агрегат
Изолированный резервуар для гликолевой воды с медным змеевиком или без него для хранения и смешивания гликолевой жидкости.
Эффективные чиллеры или холодильники с фрионом для подачи охлаждающей энергии.
Санитарный центробежный насос для рециркуляции гликолевой воды между резервуарами и теплообменником.
Все трубы, фитинги, изоляционные материалы включены в стоимость.
7. Блок управления
Электрический шкаф управления температурой и двухпозиционным контролем для варочного цеха.
Электрический шкаф управления с контролем температуры и двухпозиционным управлением для охлаждения деталей.
В комплект входят регулятор температуры, термопара, электромагнитные клапаны и т. д.
ПЛК с сенсорным экраном по специальному запросу.
8. Раздача пива
Колонны для розлива пива и краны для непосредственного розлива пива.
Машина для наполнения и ополаскивания кегов.
Машины для розлива вручную для собственного потребления.
9. Другие объекты
Портативная система CIP для очистки резервуаров.
Паровой котел для отопления варочного цеха.
Водоподготовка для пивоваренной воды.
Безмасляный воздушный компрессор.
